La Pastalinda es sinónimo de tradición y calidad en la cocina argentina, siendo una herramienta esencial para quienes disfrutan de elaborar pasta casera. Este emblemático dispositivo destaca por su diseño robusto y funcional, elaborado principalmente en acero inoxidable, lo que contribuye a su resistencia y longevidad. 

La Pastalinda ofrece funcionalidades claves como el ajuste del grosor de la masa, permitiendo preparar una variedad de pastas desde fettuccine hasta lasagna, adaptándose a las preferencias culinarias de cada usuario. Junto con una gama de accesorios que amplían las posibilidades culinarias, esta máquina es una inversión valiosa para cualquier amante de la cocina. 

Características de la Pastalinda 

Diseño y materiales usados en la construcción

La Pastalinda está construida principalmente en acero inoxidable, un material conocido por su resistencia y durabilidad. Este tipo de acero es particularmente beneficioso en la cocina, ya que ofrece una excelente resistencia a la corrosión, lo que es fundamental dado que la máquina estará en contacto frecuente con alimentos y agua. 

Los rodillos están diseñados para ser robustos y eficientes, permitiendo conseguir un amasado homogéneo. Esto es crucial para obtener una pasta de calidad, ya que una masa de grosor uniforme se traduce en una cocción pareja.

Dimensiones y peso de una Pastalinda

Las dimensiones y peso de la Pastalinda pueden variar ligeramente según el modelo. Las medidas más habituales son de 22.5 cm de alto, 23.5 cm de largo y 26 cm de ancho. Es una máquina fácil de almacenar incluso en cocinas pequeñas, ya que su tamaño no compromete su funcionalidad. 

El peso suele ser cercano a los 6 kg, lo que proporciona la estabilidad necesaria para su uso, evitando que la máquina se mueva durante el proceso de amasado.  

Cortadores intercambiables

La Pastalinda suele incluir uno o más cortadores intercambiables para diferentes tipos de pasta, como fideos, tallarines, tagliatelle, lasagna, entre otros. Algunos modelos tienen la posibilidad de añadir más accesorios para hacer distintos tipos de pasta.

Ajuste de espesor y ancho

Una de las funcionalidades más destacadas de la Pastalinda es su ajuste de espesor. Esto permite ajustar el grosor de la masa con múltiples configuraciones, ofreciendo entre 6 y 9 posiciones. 

Esto es ideal para preparar diferentes tipos de pastas, como fettuccine, tagliatelle y lasagna, adaptándose a las preferencias personales y a las exigencias de distintas recetas. Además, la Pastalinda incluye accesorios para cortar la masa en diferentes anchos, lo que permite explorar una amplia variedad de preparaciones.

Capacidad y rendimiento de la Pastalinda

La capacidad de masa que una máquina Pastalinda puede procesar depende de varios factores, como el modelo específico y la cantidad de pasta que se desea hacer. Sin embargo, en términos generales, estas máquinas están diseñadas para hacer pasta casera en pequeñas cantidades, ideales para familias o grupos pequeños. 

Por lo general, éstas pueden procesar alrededor de 200 y 250 g de masa por vez. Esta es una cantidad estándar para preparar pasta fresca para 2 a 4 personas. 

Mecanismo de funcionamiento

La Pastalinda es una máquina manual que funciona con una manivela. El proceso es bastante sencillo, solo es necesario girar la manivela para que los rodillos estiren la masa. Esto da un control preciso sobre el grosor de la pasta.

Accesorios adicionales de la Pastalinda

Algunos modelos de la Pastalinda incluyen accesorios adicionales como cortadores de ravioles, piezas para hacer pasta rellena o herramientas para marcar la pasta de forma decorativa. Esto puede variar dependiendo de la versión de la máquina de la que se trate.

Base antideslizante

Entre las características destacadas de la Pastalinda se encuentra su base antideslizante. Esto ayuda a evitar que la máquina se deslice o se mueva mientras se está utilizando, lo que facilita el trabajo y mejora la seguridad.  

Mantenimiento

El diseño de la Pastalinda es bastante simple, esto en conjunto con su construcción en acero inoxidable permite que se pueda limpiar fácilmente con un paño húmedo.   

Versatilidad y tipos de pasta que pueden elaborarse

Con una máquina Pastalinda Clásica, puedes elaborar una amplia variedad de pastas frescas caseras, tanto secas como rellenas. En cuanto a pastas secas, es posible elaborar tallarines, espaguetis, fettuccine, lasaña y pappardelle. Usando accesorios adicionales también se pueden preparar ravioles y sorrentinos. 

No es necesario limitar el uso de la Pastalinda sólo a la preparación de pastas. También puede servir para estirar la masa y usarla en otro tipo de comidas como: 

• Masa para tarta
• Masa para empanadas
• Masa para galletitas
• Masa para estirar y utilizar en repostería

Modelos y productos destacados de Pastalinda

Pastalinda clasica 200

La Pastalinda clásica 200 es uno de los modelos más icónicos y populares de máquinas para hacer pasta fresca casera de la marca Pastalinda. Se caracteriza por su diseño robusto, su facilidad de uso y su versatilidad para preparar una amplia variedad de pastas.

Cuenta con rodillos de acero inoxidable de 20 cm de ancho, diseñados para estirar la masa de manera uniforme.

Pastalinda clasica 260

La Pastalinda clásica 260 es una versión de mayor tamaño de la icónica máquina para hacer pasta fresca casera de la marca Pastalinda. Se distingue de la Clásica 200 principalmente por el ancho de sus rodillos, lo que permite trabajar con porciones de masa más grandes y, por lo tanto, producir más pasta en menos tiempo.

A diferencia de la Clásica 200, que tiene rodillos de 20 cm de ancho, la Clásica 260 cuenta con rodillos de 26 cm. Esto permite estirar láminas de masa más anchas, lo que es ideal para preparar grandes cantidades de pasta o para hacer láminas de lasaña de mayor tamaño.

Accesorios Pastalinda 

Pastalinda también ofrece una variedad de accesorios que complementan sus máquinas de pasta, permitiendo ampliar las posibilidades de sus creaciones culinarias. 

Entre estos accesorios se encuentran cortadores adicionales para diferentes tipos de pasta, como ravioles o tortellinis, así como rodillos especiales para obtener texturas o formas específicas.

También existen diversos sellos con diferentes formas (triangular, cuadrado, redondo, entre otros), ideal para quienes buscan dar forma a ravioles y sorrentinos de manera profesional. Estos accesorios están diseñados para ser fácilmente intercambiables y compatibles con los diferentes modelos de máquinas Pastalinda.